Grindsted® SBB 340
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Mezcla resistente a la alta acidez, genera estabilidad y buena viscosidad
Proteína aislada 90%
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
20
kg
Aporte del 90% de proteína, capacidad de gelificar y emulsionar, permite desarrollar productos veganos y aporta textura
Almidón de yuca
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Capacidad de formar geles, retención de agua, promueven la viscosidad y proporciona texturas firmes
Ácido ascórbico
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Evita la oxidación de compuestos aromáticos y polifenólicos, manteniendo aroma frutal
Grindsted® PS 209 K-A
Presentación:
Saco
25
kilos
Mezcla de monoglicerido y triglieceriddo de colza y palma Evita que la separación de aceite
Proporciona estabilidad y baja viscosidad en margarina líquida
Lecitina de soya
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Se usa como un emulsionante ,Modificador de viscosidad , Aporta textura al producto hidratado.