Citrato de sodio
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Sal para generar estabilidad protéica y regular acidez
Harina de arroz
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Aumenta la capacidad de retención de humedad y mejora textura
Holdbac® YM B
Presentación:
Sobre de
100
DCU
Confiere protección natural biológica contra mohos y levadurasnj
Tripolifosfato de sodio
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Sal para generar estabilidad protéica y regular acidez
CMC
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
En helados de agua genera gran estabilidad, combinada con goma guar
Goma Xanthan
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Aporta viscosidad y estabilidad en un rango amplio de pH
Lactogel® FX 7720
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Genera estabilidad y alta viscosidad en las mezclas
Lactogel® DE 0302
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Genera estabilidad y alta viscosidad en crema de leche