CMC
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
En helados de agua genera gran estabilidad, combinada con goma guar
Lactogel® FX 7720
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Genera estabilidad y alta viscosidad en las mezclas
Lactogel® DE 0302
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Genera estabilidad y alta viscosidad en las mezclas
Goma Guar
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Provee una alta estabilidad. Sinérgica con CMC y gona Xanthan
Goma Xanthan
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Sinérgica con goma guar y goma de algarrobo. Gran estabilidad heladera
Gelatina
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Indicada en la fabricación de sorbetes. Estabiliza las espumas
Cremodan® 600
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Sistema emulsificante y estabilizante para la elaboración de helados de leche (granel)
Mono y diglicéridos de ácidos grasos
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Emulsificantes. Evita separación de fases
Cremodan® 100 ColdLine
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Sistema emulsificante y estabilizante para la elaboración (en frío) de helados
Cremodan® SE 709-2
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Sistema emulsificante y estabilizante para la elaboración de helados premium