Megadul 100
Presentación:
Hanna
Brixco
Edulcorante artificial para reemplazar el sabor dulce del azúcar
Insumos para lácteos
¡Somos expertos en lácteos! Encuentra en esta sección nuestra oferta de insumos y especialidades para la elaboración de yogurt, kumis, kéfir, quesos y derivados.
Categorías
Leches Fermentadas
Insumos para la elaboración de
Yogurt – Bebidas lácteas
Edulcorantes
Sucradul
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Edulcorante artificial para reemplazar el sabor dulce del azúcar
Glucosa
Presentación:
Galón
5
kg
Garrafa
25
kg
,
Tambor
300
kg
Mejorar la textura sin aportar un valor alto de sabor dulce
Dextrosa
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Mejorar la textura sin aportar un valor alto de sabor dulce
Cultivos lácticos - Protección a leche, descenso de PH
Choozit® MY 800
Presentación:
Sobre de
5
DCU
Sobre de
50
DCU
Cultivo para producción artesanal de yogur y quesos cultivados (frescos y maduros)
Yomix® 883
Presentación:
Sobre de
50
DCU
Cultivo para yogurt de alta viscosidad y de sabor suave
Yomix® 885
Presentación:
Sobre de
50
DCU
Cultivo para yogurt de alta viscosidad y de sabor suave
Yomix® 495
Presentación:
Sobre de
100
DCU
Sobre de
250
DCU
Cultivo para yogur tradicional, medianamente viscoso y suave
Yomix® 465
Presentación:
Sobre de
200
DCU
Cultivo de alta viscosidad, alta resistencia mecánica
Yomix® Prime 800
Presentación:
Sobre de
500
DCU
Cultivo para yogurt muy viscoso y resalta notas dulces
Yomix® Prime 900
Presentación:
Sobre de
500
DCU
Cultivo para yogurt muy viscoso y resalta notas dulces
Yomix® T 13
Presentación:
Sobre de
200
DCU
Cultivo para yogur economico y bebidas de yogur
Yomix® 207
Presentación:
Sobre de
250
DCU
Sobre de
500
DCU
Cultivo para yogurt viscoso, suave con probioticos
Holdbac® YM B
Presentación:
Sobre de
100
DCU
Cultivo protector que retrasa crecimiento de mohos y levaduras en fermentados
Yomix® 205
Presentación:
Sobre de
250
DCU
Sobre de
500
DCU
Cultivo para yogurt viscoso, suave con probioticos
Estabilizante
CMC
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Estabilización de las bebidas lácteas fermentadas, generación de alta viscosidad
Lactogel® FX 7720
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Carragenina generadora de viscosidad y estabilización
Lactogel® DE 0302
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Carragenina generadora de viscosidad y estabilización
Goma Guar
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Produce alta viscosidad
Goma Xanthan
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Estabilización de las bebidas lácteas fermentadas
Gelatina
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Generadora de buena estabilidad y viscosidad en refrigeración
Grindsted® Pectin LA 410
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Estabilización de las bebidas lácteas fermentadas
Grindsted® SBB 340
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Mezcla resistente a la alta acidez, genera estabilidad y buena viscosidad
Sabor
Sabores artificiales
Presentación:
Unidad
250
gr
Unidad
1
Libra
,
Unidad
1
Kilo
Refuerza el sabor tradicional de las bebidas lácteas fermentadas
Sabores naturales
Presentación:
Unidad
1
kg
Refuerza el sabor tradicional de las bebidas lácteas fermentadas
Sabores idénticos al natural
Presentación:
Refuerza el sabor tradicional de las bebidas lácteas fermentadas
Sabores artificiales
Presentación:
Unidad
1
kg
Refuerza el sabor tradicional de las bebidas lácteas fermentadas
Color
Colorantes artificiales
Presentación:
Libra x Libra
Libra x Sobres
Sobre
Imparte el color característico de la bebida según la referencia
Colorantes artificiales
Presentación:
Unidad
1
Sobre
Caja
250
gr
Imparte el color característico de la bebida según la referencia
Colorantes naturales
Presentación:
Imparte el color característico de la bebida según la referencia
Sólidos lácteos
Suero en polvo
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Aporte de sólidos lácteos
Control de calidad
Pruebas de plataforma de leche
Presentación:
Frascos
100
ml
Identifica adulterantes en leche (alcalinos, neutralizantes, peóxido, entre otros)
Termómetros
Presentación:
Hanna
Brixco
undefined
Análogos y digitales para medición de temperatura
pH metro
Presentación:
Hanna
Digitales para medir pH en líquidos y quesos
Insumos para la elaboración de
Kumis y Kéfir
Edulcorantes
Megadul 100
Presentación:
Hanna
Brixco
Edulcorante artificial para reemplazar el sabor dulce del azúcar
Sucradul
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Edulcorante artificial para reemplazar el sabor dulce del azúcar
Glucosa
Presentación:
Galón
5
kg
Garrafa
25
kg
,
Tambor
300
kg
Mejorar la textura sin aportar un valor alto de sabor dulce
Dextrosa
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Mejorar la textura sin aportar un valor alto de sabor dulce
Cultivos lácticos - Protección a leche, descenso de PH
Choozit® MA 4001
Presentación:
Sobre de
5
DCU
Cultivo para fabricación de kumis y quesos de forma artesanal
Choozit® MA 11
Presentación:
Sobre de
50
DCU
Sobre de
250
DCU
Cultivo para fabricación de quesos y kumis tradicional colombiano
Choozit® MA 14
Presentación:
Sobre de
50
DCU
Sobre de
250
DCU
Cultivo para fabricación de quesos y kumis tradicional colombiano
Choozit® SC 101
Presentación:
Sobre de
100
DCU
Cultivo para fabricación de quesos y kumis de alta viscosidad
Choozit® Kefir DC
Presentación:
Sobre para
1000
litros
Cultivo de kefir con apote de bacterias y granos naturales de kefir
Holdbac® YM B
Presentación:
Sobre de
100
DCU
Confiere protección natural biológica contra mohos y levadurasnj
Choozit® MA 16
Presentación:
Sobre de
50
DCU
Sobre de
250
DCU
Cultivo para fabricación de quesos y kumis tradicional colombiano
Choozit® MA 19
Presentación:
Sobre de
50
DCU
Sobre de
250
DCU
Cultivo para fabricación de quesos y kumis tradicional colombiano
Estabilizante
Gelatina
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Generadora de buena estabilidad y viscosidad en refrigeración
Grindsted® Pectin LA 410
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Estabilización de las bebidas lácteas fermentadas
Grindsted® SBB 340
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Mezcla resistente a la alta acidez, genera estabilidad y buena viscosidad
Lactogel® DE 0302
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Carragenina generadora de viscosidad y estabilización
Goma Guar
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Produce alta viscosidad
Goma Xanthan
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Estabilización de las bebidas lácteas fermentadas
CMC
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Estabilización de las bebidas lácteas fermentadas, generación de alta viscosidad
Lactogel® FX 7720
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Carragenina generadora de viscosidad y estabilización
Sabor
Sabores naturales
Presentación:
Unidad
1
kg
Refuerza el sabor tradicional de las bebidas lácteas fermentadas
Sabores idénticos al natural
Presentación:
Refuerza el sabor tradicional de las bebidas lácteas fermentadas
Sabores artificiales
Presentación:
Unidad
1
kg
Refuerza el sabor tradicional de las bebidas lácteas fermentadas
Sabores artificiales
Presentación:
Unidad
250
gr
Unidad
1
Libra
,
Unidad
1
Kilo
Refuerza el sabor tradicional de las bebidas lácteas fermentadas
Color
Colorantes naturales
Presentación:
Imparte el color característico de la bebida según la referencia
Colorantes artificiales
Presentación:
Libra x Libra
Libra x Sobres
Sobre
Imparte el color característico de la bebida según la referencia
Colorantes artificiales
Presentación:
Unidad
1
Sobre
Caja
250
gr
Imparte el color característico de la bebida según la referencia
Sólidos lácteos
Suero en polvo
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Aporte de sólidos lácteos
Control de calidad
Pruebas de plataforma de leche
Presentación:
Frascos
100
ml
Asegura la calidad de la leche para la fabricación
Termómetros
Presentación:
Hanna
Brixco
Elementos de ayuda durante la fabricación
pH metro
Presentación:
Hanna
Controla lacalidad del producto durante su elaboración
Insumos para la elaboración de
Leches Saborizadas
Edulcorantes
Dextrosa
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Mejorar la textura sin aportar un valor alto de sabor dulce
Glucosa
Presentación:
Galón
5
kg
Garrafa
25
kg
,
Tambor
300
kg
Mejorar la textura sin aportar un valor alto de sabor dulce
Megadul 100
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Edulcorantes artificiales para reemplazar el sabor dulce del azúcar
Sucradul
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Edulcorantes artificiales para reemplazar el sabor dulce del azúcar
Regulador de pH
Ácido acético
Presentación:
Galón
4
kg
Garrafa
30
kg
Desciende el pH de los productos elaborados
Acido ascórbico
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Desciende el pH de los productos elaborados
Ácido cítrico
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Desciende el pH de los productos elaborados
Ácido fosfórico
Presentación:
Galón
6.5
kg
Garrafa
35
kg
Desciende el pH de los productos elaborados
Ácido fumárico
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Desciende el pH de los productos elaborados
Ácido láctico
Presentación:
Unidad
1
kg
Galón
4.5
kg
Garrafa
25
kg
Desciende el pH de los productos elaborados
Estabilizante
Gelatina
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Estabiliza leches saborizadas y aporta textura en temperaturas bajas
Grindsted® Pectin LA 410
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Estabiliza leches saborizadas UHT y pasteurización convencional
Recodan® CM VEG
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Estabiliza leches saborizadas UHT y pasteurización convencional
Goma Guar
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Aporta viscosidad y textura
Goma Xanthan
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Aporta viscosidad y estabilidad en un rango amplio de pH
Citrato de sodio
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Contribuye con la estabilización de la proteína láctea
Tripoliofosfato de sodio
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Contribuye con la estabilización de la proteína láctea
CMC
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Genera viscosidad alta y promueve estabilización
Lactogel® FX 7720
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Estabiliza bebidas lácteas y aporta textura
Lactogel® DE 0302
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Estabiliza bebidas lácteas y aporta textura
Sabor
Colorantes naturales
Presentación:
Imparte el color característico de la bebida según la referencia
Colorantes artificiales
Presentación:
Libra x Libra
Libra x Sobres
Sobre
Imparte el color característico de la bebida según la referencia
Colorantes artificiales
Presentación:
Unidad
1
sobre
Saco
25
kg
Imparte el color característico de la bebida según la referencia
Sabores artificiales
Presentación:
Unidad
250
gr
Unidad
1
Libra
,
Unidad
1
Kilo
Refuerza el sabor tradicional de las bebidas lácteas
Sabores artificiales
Presentación:
Unidad
1
kg
Refuerza el sabor tradicional de las bebidas lácteas
Sabores idénticos al natural
Presentación:
Refuerza el sabor tradicional de las bebidas lácteas
Cocoa en polvo
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Otorga sólidos decacaoen la fabricación
Sabores naturales
Presentación:
Unidad
1
kg
Refuerza el sabor tradicional de las bebidas lácteas
Colorantes naturales
Presentación:
Imparte el color característico de la bebida según la referencia
Colorantes artificiales
Presentación:
Libra x Libra
Libra x Sobres
Sobre
Imparte el color característico de la bebida según la referencia
Colorantes artificiales
Presentación:
Unidad
1
Sobre
Caja
250
gr
Imparte el color característico de la bebida según la referencia
Sólidos lácteos
Suero en polvo
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Aporte de sólidos lácteos
Control de calidad
Pruebas de plataforma de leche
Presentación:
Frascos
100
ml
Detecta adulterantes en leche (alcalinos, cloruros, peróxidos, entre otros)
Termómetros
Presentación:
Hanna
Brixco
Equipos digitales y análogos para medir temperatura
pH metro
Presentación:
Hanna
Medidores digitales para líquidos y quesos
Insumos para la elaboración de
Crema de leche
Cultivos lácticos - Protección a leche, descenso de PH
Choozit® MA 4001
Presentación:
Sobre de
5
DCU
Cultivo para fabricación de kumis. mantequilla y quesos artesanales.
Choozit® MA 11
Presentación:
Sobre de
5
DCU
Sobre de
250
DCU
Cultivo para generar acidez en fabricación de mantequilla
Choozit® MA 14
Presentación:
Sobre de
5
DCU
Sobre de
250
DCU
Cultivo para generar acidez en fabricación de mantequilla
Choozit® MA 16
Presentación:
Sobre de
5
DCU
Sobre de
250
DCU
Cultivo para generar acidez en fabricación de mantequilla
Choozit® MA 19
Presentación:
Sobre de
5
DCU
Sobre de
250
DCU
Cultivo para generar acidez en fabricación de mantequilla
Choozit® SC 101
Presentación:
Sobre de
100
DCU
Cultivo para generar acidez en forma rápida en fabricación de mantequilla
Choozit® MM 100
Presentación:
Sobre de
25
DCU
Sobre de
50
DCU
Cultivo para generar acidez y aroma en fabricación de mantequilla
Choozit® BT 02
Presentación:
Sobre de
50
DCU
Cultivo para generar acidez y mucho aroma en fabricación de mantequilla
Choozit® MM101
Presentación:
Sobre de
50
DCU
Cultivo para generar acidez y aroma en fabricación de mantequilla
Choozit® BT 01
Presentación:
Sobre de
50
DCU
Cultivo para generar acidez y mucho aroma en fabricación de mantequilla
Estabilizante
Goma Xanthan
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Genera estabilidad y alta viscosidad en crema de leche
Gelatina
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Genera alta viscosidad a temperaturas bajas
Grindsted® Pectin LA 410
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Genera estabilidad en la emulsión
Lactogel® DE 0302
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Genera estabilidad y alta viscosidad en crema de leche
Goma Guar
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Genera alta viscosidad
Citrato de sodio
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Sal para generar estabilidad protéica y regular acidez
Tripolifosfato de sodio
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Sal para generar estabilidad protéica y regular acidez
CMC
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Genera alta viscosidad en crema de leche
Lactogel® FX 7720
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Genera estabilidad y alta viscosidad en crema de leche
Insumos para la elaboración de
Mantequilla
Cultivos lácticos - Protección a leche, descenso de PH
Choozit® MA 4001
Presentación:
Sobre de
5
DCU
Cultivo para fabricación de kumis. mantequilla y quesos artesanales.
Choozit® MA 11
Presentación:
Sobre de
5
DCU
Sobre de
250
DCU
Cultivo para generar acidez en fabricación de mantequilla
Choozit® MA 14
Presentación:
Sobre de
5
DCU
Sobre de
250
DCU
Cultivo para generar acidez en fabricación de mantequilla
Choozit® MA 16
Presentación:
Sobre de
5
DCU
Sobre de
250
DCU
Cultivo para generar acidez en fabricación de mantequilla
Choozit® MA 19
Presentación:
Sobre de
5
DCU
Sobre de
250
DCU
Cultivo para generar acidez en fabricación de mantequilla
Choozit® SC 101
Presentación:
Sobre de
100
DCU
Cultivo para generar acidez en forma rápida en fabricación de mantequilla
Choozit® MM 100
Presentación:
Sobre de
25
DCU
Sobre de
50
DCU
Cultivo para generar acidez y aroma en fabricación de mantequilla
Choozit® BT 02
Presentación:
Sobre de
50
DCU
Cultivo para generar acidez y mucho aroma en fabricación de mantequilla
Choozit® MM101
Presentación:
Sobre de
50
DCU
Cultivo para generar acidez y aroma en fabricación de mantequilla
Choozit® BT 01
Presentación:
Sobre de
50
DCU
Cultivo para generar acidez y mucho aroma en fabricación de mantequilla
Color
Colorantes naturales
Presentación:
Refuerza el color característico del producto
Insumos para la elaboración de
Queso
Cultivos lácticos - Protección a leche, descenso de PH
Choozit® MA 4001
Presentación:
Sobre de
5
DCU
Cultivo para fabricación de kumis. mantequilla y quesos artesanales.
Choozit® MA 11
Presentación:
Sobre de
50
DCU
Sobre de
250
DCU
Cultivo para quesos chedar, manchego, amarillos
Choozit® MA 14
Presentación:
Sobre de
50
DCU
Sobre de
250
DCU
Cultivo para quesos chedar, manchego, amarillos
Choozit® MA 16
Presentación:
Sobre de
50
DCU
Sobre de
250
DCU
Cultivo para quesos chedar, manchego, amarillos
Choozit® MA 19
Presentación:
Sobre de
50
DCU
Sobre de
250
DCU
Cultivo para quesos chedar, manchego, amarillos
Choozit® SC 101
Presentación:
Sobre de
100
DCU
Cultivo para quesos chedar, manchego, amarillos
Choozit® MM 100
Presentación:
Sobre de
25
DCU
Sobre de
250
DCU
Cultivos para quesos tipo continental y esparcibles
PC Sam 3
Presentación:
Sobre de
2
D
Madura en queso con mohos blancos
Choozit® RA 71
Presentación:
Sobre de
125
DCU
Cultivo para quesos amarillos con descenso rápido de pH
Choozit® ALP
Presentación:
Sobre de
100
Cultivo con flora de cepa no definida para quesos amarillos.
Choozit® ALP D
Presentación:
Sobre de
50
DCU
Cultivo con flora de cepa no definida para quesos amarillos con ojos
Choozit® EYES
Presentación:
Sobre de
2
D
Cultivo que genera ojos en quesos tipos suizo
P Roqueforti PV
Presentación:
Sobre de
10
D
Madura el queso con mohos azúles
Choozit® RM 32
Presentación:
Sobre de
50
DCU
Cultivo para quesos amarillos con descenso rápido de pH
Choozit® TA 071
Presentación:
Sobre de
125
DCU
Cultivo para quesos de asar y de pasta hilada
Choozit® BT 02
Presentación:
Sobre de
50
DCU
Cultivos para quesos tipo continental con ojos
Choozit® TM 81
Presentación:
Sobre de
50
DCU
Cultivos para queso de pasta hilada. Muy aromático
Choozit® TM 82
Presentación:
Sobre de
50
DCU
Cultivos para queso de pasta hilada. Muy aromático
Choozit® FIT 05
Presentación:
Sobre de
125
DCU
Cultivos para quesode pasta hilada. Acidificación rápida
Choozit® FIT 06
Presentación:
Sobre de
125
DCU
Cultivos para quesode pasta hilada. Acidificación rápida
Choozit® MM101
Presentación:
Sobre de
50
DCU
Cultivos para quesos tipo continental y esparcibles
Choozit® BT 01
Presentación:
Sobre de
50
DCU
Cultivos para quesos tipo continental con ojos
Sólidos lácteos
Suero en polvo
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Aporte de sólidos lácteos
Coagulante
Cuajo Chymostar® líquido
Presentación:
Unidad
1
lt
Garrafa
20
kg
Ideal para quesos maduros, pasta hilada. Coagulación a menos de 40°C
Cuajo Marschall® pastilla
Presentación:
Tabletas
M-50
(Caja)
Ideal para quesos frescos y de coagulación a alta temperatura
Cuajo Marschall® líquido
Presentación:
Unidad
500
ml
Unidad
1
Litro
Ideal para quesos frescos y de coagulación a alta temperatura
Sabor
Sal refisal®
Presentación:
Saco
25
kg
Aporte de sodio y potencializador de sabor
Color
Colorantes naturales
Presentación:
Unidad
1
kg
Refuerza el color característico del producto
Conservante
Sal FCC 145
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Protección contra bacterias butíricas generadoras de gas
Benzoato de sodio
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Protección contra bacterias y mohos
Sorbato de potasio
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Protección contra mohos y levaduras
Propionato de sodio
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Protección contra mohos y levaduras
Propionato de calcio
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Protección contra mohos y levaduras
Nisaplin
Presentación:
Unidad
1
kg
Protección contra bacterias gram positivas
Estabilizante
Cloruro de calcio
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
36.3
kg
Aporte de iones calcio, necesarios para la coagulación
Fumarato de calcio
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Aporte de iones calcio, necesarios para la coagulación
Citrato de sodio
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Sal de intercambio iónico para favorecer fundido
Cloruro de calcio
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
36.3
kg
Contribuye con la estabilización de la proteína láctea
Insumos para la elaboración de
Arequipe
Sólidos lácteos
Suero en polvo
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Aporte de sólidos lácteos
Edulcorante
Glucosa
Presentación:
Galón
5
kg
Garrafa
25
kg
Tambor
300
kg
Mejora la textura sin aportar un valor alto de sabor dulce. Aporta brillo
Dextrosa
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Mejorar la textura sin aportar un valor alto de sabor dulce
Megadul 100
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Edulcorantes artificiales para reemplazar el sabor dulce del azúcar
Sucradul
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Edulcorantes artificiales para reemplazar el sabor dulce del azúcar
Regulador de pH
Bicarbonato de sodio
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Reductor de acidez para mejorar estabilidad protéica
Conservante
Benzoato de sodio
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Protección contra bacterias y mohos
Sorbato de potasio
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Protección contra mohos y levaduras
Insumos para la elaboración de
Manjar blanco
Sólidos lácteos
Suero en polvo
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Aporte de sólidos lácteos
Edulcorante
Glucosa
Presentación:
Galón
5
kg
Garrafa
25
kg
Tambor
300
kg
Mejora la textura sin aportar un valor alto de sabor dulce. Aporta brillo
Dextrosa
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Mejorar la textura sin aportar un valor alto de sabor dulce
Megadul 100
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Edulcorantes artificiales para reemplazar el sabor dulce del azúcar
Sucradul
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Edulcorantes artificiales para reemplazar el sabor dulce del azúcar
Regulador de pH
Bicarbonato de sodio
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Reductor de acidez para mejorar estabilidad protéica
Conservante
Benzoato de sodio
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Protección contra bacterias y mohos
Sorbato de potasio
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Protección contra mohos y levaduras
Estabilizante
Harina de arroz
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Aumenta la capacidad de retención de humedad y mejora textura
Almidón modificado
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Aumenta la capacidad de retención de humedad y mejora textura
Insumos para la elaboración de
Leche condensada azucarada
Sólidos lácteos
Suero en polvo
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Aporte de sólidos lácteos
Edulcorante
Glucosa
Presentación:
Galón
5
kg
Garrafa
25
kg
Tambor
300
kg
Mejora la textura sin aportar un valor alto de sabor dulce. Aporta brillo
Dextrosa
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Mejorar la textura sin aportar un valor alto de sabor dulce
Megadul 100
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Edulcorantes artificiales para reemplazar el sabor dulce del azúcar
Sucradul
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Edulcorantes artificiales para reemplazar el sabor dulce del azúcar
Regulador de pH
Bicarbonato de sodio
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Reductor de acidez para mejorar estabilidad protéica
Conservante
Benzoato de sodio
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Protección contra bacterias y mohos
Sorbato de potasio
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Protección contra mohos y levaduras
Estabilizante
Fosfato disódico
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Contribuye con la estabilización de la proteína láctea
Citrato de sodio
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Contribuye con la estabilización de la proteína láctea
Sabor
Sabores naturales
Presentación:
Unidad
1
kg
Refuerza el sabor natural del producto
Sabores idénticos al natural
Presentación:
Refuerza el sabor natural del producto
Sabores artificiales
Presentación:
Unidad
1
kg
Refuerza el sabor natural del producto
Sabores artificiales
Presentación:
Unidad
250
gr
Unidad
1
Libra
Unidad
1
Kilo
Refuerza el sabor natural del producto
Color
Colorantes artificiales
Presentación:
Libra x Libra
Libra x Sobres
Sobre
Refuerza el color característico del producto
Colorantes artificiales
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Refuerza el color característico del producto
Colorantes naturales
Presentación:
Refuerza el color característico del producto
Insumos para la elaboración de
Leche en polvo azucarada
Regulador de pH
Ácido acético
Presentación:
Galón
4
kg
Garrafa
30
kg
Reducción de pH en los productos elaborados
Ácido ascórbico
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Reducción de pH en los productos elaborados
Ácido cítrico
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Reducción de pH en los productos elaborados
Ácido fosfórico
Presentación:
Galón
6.5
kg
Garrafa
35
kg
Reducción de pH en los productos elaborados
Ácido fumárico
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Reducción de pH en los productos elaborados
Ácido láctico
Presentación:
Unidad
1
kg
Galón
4.5
kg
,
Garrafa
25
kg
Reducción de pH en los productos elaborados
Color
Colorantes naturales
Presentación:
Unidad
1
kg
Refuerza el color característico del producto
Sabor
Sabores artificiales
Presentación:
Unidad
1
kg
Refuerza el sabor natural del producto
Sabores artificiales
Presentación:
Unidad
250
gr
Unidad
1
Libra
Unidad
1
Kilo
Refuerza el sabor natural del producto
Estabilizante
Goma Xanthan
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Genera estabilidad y alta viscosidad en crema de leche
Gelatina
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Genera alta viscosidad a temperaturas bajas
Grindsted® Pectin LA 410
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Genera estabilidad en la emulsión
Lactogel® DE 0302
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Genera estabilidad y alta viscosidad en crema de leche
Goma Guar
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Genera alta viscosidad
Citrato de sodio
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Sal para generar estabilidad protéica y regular acidez
Tripolifosfato de sodio
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Sal para generar estabilidad protéica y regular acidez
CMC
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Genera alta viscosidad en crema de leche
Lactogel® FX 7720
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Genera estabilidad y alta viscosidad en crema de leche
Emulsificante
Lecitina de soya
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Emulsificante para evitar la separación de las grasas
Mono y diglicéridos de ácidos grasos
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Emulsificante para evitar la separación de las grasas
Insumos para la elaboración de
Postres de leche
Regulador de pH
Ácido acético
Presentación:
Galón
4
kg
Garrafa
30
kg
Reducción de pH en los productos elaborados
Ácido ascórbico
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Reducción de pH en los productos elaborados
Ácido cítrico
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Reducción de pH en los productos elaborados
Ácido fosfórico
Presentación:
Galón
6.5
kg
Garrafa
35
kg
Reducción de pH en los productos elaborados
Ácido fumárico
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Reducción de pH en los productos elaborados
Ácido láctico
Presentación:
Unidad
1
kg
Galón
4.5
kg
,
Garrafa
25
kg
Reducción de pH en los productos elaborados
Emulsificante
Albúmina de huevo
Presentación:
Estabilización de los ingredientes del producto elaborado
Almidón modificado
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Aumenta la retención de humedad
Sabor
Sal refisal®
Presentación:
Saco
25
kg
Aporte de sodio y potencializador de sabor
Estabilizante
Grindsted® Pectin LA 410
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Estabilización de los ingredientes del producto elaborado
Goma Xanthan
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Estabilización de los ingredientes del producto elaborado
Gelatina
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Estabilización de los ingredientes del producto elaborado
Harina de arroz
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Aumenta la retención de humedad
CMC
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Estabilización de los ingredientes del producto elaborado
Lactogel® FX 7720
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Estabilización de los ingredientes del producto elaborado
Lactogel® DE 0302
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Estabilización de los ingredientes del producto elaborado
Goma Guar
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Estabilización de los ingredientes del producto elaborado
Sabor
Sabores artificiales
Presentación:
Unidad
250
gr
Unidad
1
Libra
,
Unidad
1
Kilo
Refuerza el sabor natural del producto
Sabores naturales
Presentación:
Unidad
1
kg
Refuerza el sabor natural del producto
Sabores idénticos al natural
Presentación:
Refuerza el sabor natural del producto
Sabores artificiales
Presentación:
Unidad
1
kg
Refuerza el sabor natural del producto
Color
Colorantes artificiales
Presentación:
Libra x Libra
Libra x Sobres
Sobre
Refuerza el color característico del producto
Colorantes artificiales
Presentación:
Unidad
1
kg
Caja
25
kg
Refuerza el color característico del producto
Colorantes naturales
Presentación:
Refuerza el color característico del producto
Estabilizante
Citrato de sodio
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Contribuye con la estabilización de la proteína láctea
Tripolifosfato de sodio
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Contribuye con la estabilización de la proteína láctea
Insumos para la elaboración de
Helados
Sólidos lácteos
Suero en polvo
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Aporte de solidos lácteos
Regulador de pH
Ácido acético
Presentación:
Galón
4
kg
Garrafa
30
kg
Desciende el pH de los productos elaborados
Acido ascórbico
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Desciende el pH de los productos elaborados
Ácido cítrico
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Desciende el pH de los productos elaborados
Ácido fosfórico
Presentación:
Galón
6.5
kg
Garrafa
35
kg
Desciende el pH de los productos elaborados
Ácido fumárico
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Desciende el pH de los productos elaborados
Ácido láctico
Presentación:
Unidad
1
kg
Galón
4.5
kg
Garrafa
25
kg
Desciende el pH de los productos elaborados
Sabor
Sabores naturales
Presentación:
Unidad
1
kg
Refuerza el sabor natural del producto
Sabores artificiales
Presentación:
Unidad
1
kg
Refuerza el sabor natural del producto
Sabores artificiales
Presentación:
Unidad
250
gr
Unidad
1
Libra
,
Unidad
1
Kilo
Refuerza el sabor natural del producto
Sabores idénticos al natural
Presentación:
Refuerza el sabor natural del producto
Color
Colorantes naturales
Presentación:
Refuerza el color característico del producto
Colorantes artificiales
Presentación:
Libra x Libra
Libra x Sobres
,
Sobre
Refuerza el color característico del producto
Colorantes artificiales
Presentación:
Unidad
1
Sobre
Caja
25
gr
Refuerza el color característico del producto
Estabilizante
Mono y diglicéridos de ácidos grasos
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Emulsificantes. Evita separación de fases
Cremodan® 100 ColdLine
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Sistema emulsificante y estabilizante para la elaboración (en frío) de helados
Cremodan® SE 709-2
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Sistema emulsificante y estabilizante para la elaboración de helados premium
Cremodan® SE 46
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Sistema emulsificante y estabilizante para la elaboración de helados suaves
Cremodan® 600
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Sistema emulsificante y estabilizante para la elaboración de helados de leche (granel)
Lactogel® DE 0302
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Genera estabilidad y alta viscosidad en las mezclas
Goma Guar
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Provee una alta estabilidad. Sinérgica con CMC y gona Xanthan
Goma Xanthan
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Sinérgica con goma guar y goma de algarrobo. Gran estabilidad heladera
Gelatina
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Indicada en la fabricación de sorbetes. Estabiliza las espumas
CMC
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
En helados de agua genera gran estabilidad, combinada con goma guar
Lactogel® FX 7720
Presentación:
Unidad
1
kg
Saco
25
kg
Genera estabilidad y alta viscosidad en las mezclas