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| Para la elaboración de | Dosis | Función / Beneficio |
|---|---|---|
| Quesos procesados | 0,1% - 2% | Ligar agua- Texturizar |
| Bebidas lácteas | 0,1% - 2% | Texturizar |
| Arequipe | 0,1% - 2% | Aportar de solidos |
| Croquetas | 0,1% - 2% | Texturizar |
| Masato | 0,1% - 2% | Texturizar |
| Piña colada | 0,1% - 2% | Texturizar |
| Salchichas | 0,1% - 2% | Ligar agua |
| Jamones | 0,1% - 2% | Texturizar |
| Panes | 0,1% - 2% | Extensor |
| Postres | 0,1% - 2% | Gelatinizar |
| Dulcería | 0,1% - 2% | Opacar |
| Dulces duros | 0,1% - 2% | Extensor |
| Gomas | 0,1% - 2% | Endurecer |
| Gelatinas | 0,1% - 2% | Extensor |
| Concentrados para animales | 0,1% - 2% | Extensor |
